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西安家庭农场|春季养肝必备的蔬菜
发布日期:2020-11-12 16:55:37    

  香椿:“三月八,吃椿芽儿”,香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素,居木本蔬菜之冠。虽然食用香椿好处多,但是需要注意香椿里所含较多的亚硝酸盐,易使人发生亚硝酸盐中毒,甚至诱发癌症。因此,食用香椿,要用开水烫过,亚硝酸盐含量才会大幅度降低。

  春笋:春笋富含充足的水分,营养丰富,植物蛋白、钙、铁等人体必需的营养成分和微量元素,且含很高的纤维素,常食可以帮助消化,防止便秘的功能。

  苋菜:苋菜味甘凉,清肝解毒,凉血散瘀,明目利咽,用于清利湿热,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。

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  菠菜:菠菜是生活中常见的蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血的作用。对肝阴不足引起的高血压、糖尿病、头晕、贫血等有很好的辅助治疗作用。菠菜含草酸比较多,处理菠菜时,要用开水烫软,再炒,否则易妨碍钙和铁的吸收,此文章由西安家庭农场为您整理,感谢您的阅读,谢谢。

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