您好,欢迎访问西安市曹师傅红薯种植基地网站!是一家西安家庭农场,从事西安红薯粉条批发,西安农副产品供应,西安红薯种植,欢迎选购!
多年来---专业从事西安红薯种植批发
西安家庭农场为一体的综合性现代化服务企业
全国咨询热线18091862919
联系我们
咨询热线
18091862919

邮箱:413504687@qq.com
当前位置:主页 > 新闻中心 > 公司新闻 >
红薯粉条加工原材料要做到哪些步骤
发布日期:2020-12-11 14:44:49    

  现代化红薯粉条加工工艺能够适合中小规划加工,也能够用于大规划加工,其生产工艺如下(以淀粉为直接材料)

  红薯粉条加工的材料要求:用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白,无泥沙、无细渣和其它杂质,且无霉变,无异味。

西安红薯粉条

  1、配料与打芡。取5-10%红薯淀粉参加盆内,再参加红薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均匀,配成芡粉,加0.7倍55度温水调糊,然后用6-7倍开水冲芡,打搅至乳白色,即为芡糊。

  2、和面。红薯粉条加工和面进程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的进程。其办法分人工和面和机械和面。将芡糊与其他淀粉和匀,即成淀粉团。

  3、挤压成型。先将水箱加满水,点着煤火加热至水沸腾;用少数食用油擦一下粉丝机螺旋轴,装上筛板。再开动粉丝机,从料斗倒入和洽的淀粉乳团,关闭出粉阀门1分钟左右,让粉团充沛熟化,再翻开阀门,让熟粉团在螺旋轴的推力下,从粉丝筛板挤出成型。

  4、散热与剪切。粉条从筛板挤出后,要翻开小鼓风机或风扇,出风口正对筛板,使粉条降热。随着粉条长度的不断加长,当到达一定长度时,要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。

  5、冷却。有天然冷却和冷库冷却。

  6、冷冻,在低温-5℃下冷冻12小时。

  7、冻结。有天然冻结和流水冻结,后者生产出的粉丝外观更美丽。

  8、枯燥。有天然枯燥和烘干枯燥两种。

  初挂上架以控水为主,不要容易乱动,防止碎条过多。20分钟后,轻轻将粉条摊开,占满粉竿空余位置。晾至四五成干时,将并条和下边粉条结轻轻搓弄松动使其分离散开。晾至七多半干时,将粉竿取下换方向,直至粉条中含水14%时停止。

  9、包装。枯燥后的粉条能够进行切割包装,制品出售。

  临潼曹师傅种植的高淀粉红薯苗培育出的红薯淀粉含量显著高于一般红薯苗。常用来作为加工红薯淀粉,红薯粉条,红薯粉皮等产品。红薯具有适应性广、抗逆性强、耐旱、耐贫瘠、植株的吸收能力和再生能力、抗病虫能力都很强的特点,因此,在南亚热带地区四季长青,生长旺盛。

网站首页 |关于我们 |产品中心 |工程案例 |新闻动态 |联系我们

版权所有:西安市曹师傅红薯种植基地

西安红薯种植联系人:曹师傅  手机:18091862919   qq邮箱:413504687@qq.com  地址:陕西省西安市临潼区斜口街道

西安市曹师傅红薯种植基地是一家西安家庭农场主要从事高淀粉红薯粉条批发、销售优质红薯,西安红薯批发,西安农副产品,西安红薯种植,且拥有百亩有机蔬菜农场,欢迎来基地参观洽谈

技术支持:西安赛腾网络  备案号:陕ICP备18020336号-1