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记住“7字口诀”,轻松识别假粉条
发布日期:2021-01-12 17:25:43    

  随着温度的降低,天气越来越冷,各大火锅店常常人满为患。最近约着朋友们一块儿去吃火锅,减肥的朋友没点主食,点了一份红薯粉。红薯粉我也很喜欢吃,特别是煮熟以后,晶莹剔透的外观,爽滑的口感可以让我干掉两大碗。

  红薯粉主要的原料就是红薯,所以红薯粉的膳食纤维很丰富,可以促进肠胃的蠕动,有缓解肠胃不适的作用;同时红薯粉因为自身富含的胡萝卜素,还有很高的抗癌功效,对预防心血管疾病也有好处。

  红薯粉不仅仅可以拿来下火锅,还有着各式各样的美味吃法。有一道菜叫蚂蚁上树,可以说是红薯粉烹饪的代表作;比如重庆酸辣粉,使用最广泛的粉条就是红薯粉;还有东北的猪肉炖粉条、炒合菜、香煎红薯粉饼、肉末粉丝煲等等。

  现在随着科技的发展,越来越多的红薯粉产业商在制作红薯粉的时候,缩减成本,增加利润,常常添加一些不是红薯原料的东西,所以现在市面上也不乏一些假的红薯粉出没。那么我们该如何才能挑选到健康安全的红薯粉呢?别担心,下面就和大家分享挑选红薯粉的7个箴言“一看二闻三掰断”,教你买到称心如意的红薯粉条。

西安红薯粉条批发

  一看指的就是看外观。正常的红薯粉条我们都知道是透着淡紫色和淡灰色的,但因为红薯品种的不同,有些红薯粉捆绑在一块儿,仔细观察会发现每一条红薯粉的颜色有细微的差别,这是正常的。但如果你在购买时,发现红薯粉的颜色特别的一致,既鲜亮又均匀,很大程度是添加了色素,很有可能是不纯正的红薯粉。

  二闻指的就是闻气味。我们都知道红薯有优质的淀粉,淀粉本身是没有什么气味的,制作成红薯粉最多透着一丝淡淡的红薯味儿。而如果是劣质红薯粉,通常都会透着一股墨水味或者发霉的味道,总之,有异味,不清香,建议不要买。

  三掰断指的就是可以抽取其中一根红薯粉轻轻地掰断来辨别。这样做的原因是:好的红薯粉韧性很差,因为淀粉制作成条以后,经过撞击是很容易碎的。所以当我们买到纯手工制作出来的红薯粉时,常常能够看到袋底有很多零碎的断粉。

  如果是加工出来的劣质粉条,那么红薯粉的韧劲就会相对好一些,是惨了假的,不要买。

  除了以上的7字挑选箴言,在购买红薯粉时还可以注意使用火机燃烧,观察红薯粉燃烧以后有没有散发出异味,或者持续燃烧,如果有,那就不要买,很大概率也是惨了假的。

  以上就是今天和大家分享的购买红薯粉的小妙,快要过年了,如果家人团聚的时候喜欢吃红薯粉,可以按照以上的方法进行挑选,希望大家都能买到健康美味的好食材!

  不仅是红薯粉,其他淀粉类粉条都可以按照这个方法来分辨。红薯粉可要煮透了才能吃哦,煮到粉条润滑爽口,不然很可能对肠胃造成影响。

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